Egy finom babfőzelék!

Elkészítés:

A hagyma felét lereszelem a fokhagymával együtt és lesózom, félreteszem. A babot (amit kiválogattam, megmostam és 4-5 órára vízbe áztattam) a hagyma másik felével felengedem annyi vízzel, ami ellepi, beleteszem a füstölt kolbászt és a babért, teszek bele egy kávéskanál kristálycukrot, és fedő alatt puhára főzöm. Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró zsíron zsemleszínűre pirítok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd beleöntöm a tejfölt és jól elkeverem a tűzről lehúzva. (Aki nem szereti tejfölösen, hideg vízzel keverje ki a rántást.) Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, felöntöm vízzel, és hagyom, hogy még egyet forrjon, megsózom és leveszem a tűzről. Kevés ecettel vagy citromlével ízesíthetjük,