Paradicsom leves
Ahogy a nagyi készíti. Egyszerű és finom.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma (egészben)
- 2-3 evőkanál sertés zsír
- 3-4 evőkanál liszt
- egész bors
- 1 liter házi befőzésű paradicsomlé
- 2 liter víz
- savanyúságtól függően 3 evőkanál cukor
- só
Elkészítés:
Egy fazékban megmelegítjük a zsírt, beletesszük a megmosott és nagyobb szeletekre vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk.
Megszórjuk a liszttel, és kislángon zsemleszínűre pirítjuk.
Lehúzzuk a tűzről, és ráöntjük a paradicsomlét és a vizet.
Csomómentesen elkeverjük, visszatesszük a tűzre, megszórjuk borssal, megsózzuk, megcukrozzuk. Megkóstoljuk, majd 5 perc alatt megfőzzük.
Újra megkóstoljuk, mert a főzés során megváltozik a paradicsomleves íze! Szükség szerint utólag megsózzuk, vagy megcukrozzuk.