Gulyásleves
Egy finom gulyáslevesnek nincs párja!
Hozzávalók:
-
½ kg marhalábszár
-
1 nagy fej hagyma
-
1-2 gerezd fokhagyma
-
2 nagyobb burgonya
-
2 szál sárgarépa
-
1-1 zöldpaprika és paradicsom
-
1 evőkanál pirospaprika
-
1 kiskanál őrölt kömény
-
1 kiskanál őrölt fekete bors
-
kevés morzsolt majoránna
-
1 babérlevél
- 1 evőkanál sertés zsír
-
só
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát a zsíron megdinszteljük, levesszük és tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, kevés vízzel felöntjük. Ismét visszatesszük a tűzre, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst. A húst kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük őrölt borssal és köménnyel, babérlevéllel, sóval, majoránnával, beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot. Fedő alatt, ha szükséges kevés vizet hozzáöntve, tovább pároljuk. Ha már majdnem puha, felöntjük kb. 1,5 l vízzel. Ekkor beletesszük a kockára vágott krumplit és a felkarikázott sárgarépát, puhára főzzük.