Karfiol leves
Nem a forma, a tartalom a fontos!
Hozzávalók:
- 2 szál nagyobb sárgarépa
- 1 szál gyökér
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 nagyobb fej karfiol
- 1 doboz tejföl
- só
- őrölt bors
- őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál sertés zsír
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítom és kockára vágom majd zsíron dinsztelni kezdem. Ha félig megfonnyadt, hozzá teszem a szintén megtisztított, darabjaira vágott sárgarépát és fehérrépát. Addig amíg dinsztelődnek a zöldségek, megpucolom a karfiolt és rózsáira bontom. A nagyon nagy rózsákat 2-3 kisebb részre metélem és így rakom bele a levesbe. Annyi vizet öntök alája, hogy teljesen ellepje. Csak a zöldségek adják a sűrűségét. Teszek hozzá sót, és fedő alatt elkezdem főzni. Mikor már majdnem megfőtt
a karfiol, hozzá teszem a pirospaprikát is és így főzöm tovább.
Kicsivel később még megkóstolom, hogy kell-e bele még só, ilyenkor teszem bele a borsot és a tejfölt. Összeforralom és kész is a leves.