Tejszínes Gombamártás
Húsokra, halra kiváló!
Hozzávalók:
- 50 dkg vargánya gomba
- 1 fej lila hagyma
- 2 evőkanál sertés zsír
- 2 tojás sárgája
- 2 dl tejszín
- só
- őrölt bors
- petrezselyem zöld
- 1 evőkanál liszt
- 1 dl fehér bor
Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk és kockára vágjuk. A kockára vágott hagymát a zsíron üvegesre sütjük és össze keverjük a gombával, sózzuk, borsozzuk majd tovább pirítjuk, addig amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkor beletesszük a petrezselyem zöldet és a tojás sárgáját majd felöntjük a tejszínnel csomómentesen elkevert lisztel. 1-2 percig forraljuk esetleg utána fűszerezünk.