Egy kedvelt hazai étel!

Elkészítés:

A paprikákat megmosom, kicsumázom, ereket, magokat eltávolítom. A hagymát kevés zsíron megfonnyasztom, kihűtöm. A darált húshoz adom a félig főtt rizst, hagymát, fokhagymát, tojást, ízlés szerint fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával. Alaposan összedolgozom és lazán megtöltöm vele a paprikákat, hogy a rizsnek legyen helye a növekedéshez.  Ha marad ki a húsból gombócokat formázok belőlük. Rántást készítek: kevés zsíron lisztet pirítok, majd a tűzről levéve belekeverem a pirospaprikát, felöntöm a paradicsomlével és egészen kicsi vizet is teszek hozzá. Beleteszem a töltött paprikákat és a gombócokat, zellerszárat, sóval, kevés őrölt borssal ízesítem. A cukrot csak a vége felé rakom bele, hogy ne égjen le a mártás. Fedő alatt kb 30 perc alatt puhára párolom.

Sós vízben főtt burgonyával tálalom.